从去年底到今年初，各家电商纷纷进入生鲜市场。数据显示，2017年生鲜电商市场交易规模为1418亿元，预计2020年将超过3100亿元。现在半年的时间过去，生鲜超市的热度有什么变化呢？

    这里是北京的方庄，也是北京南部非常大的一个居民聚集区，而我身后就是这里刚刚开业的一家生鲜超市——小象生鲜，这家超市和目前市面上已经存在的这些生鲜超市有哪些不同呢？

    记者走进小象生鲜看到，与别家生鲜超市相比，这里设计了更多餐饮和堂食区域，鲜活海鲜占据了重要位置。另外，小象生鲜聚焦于社区群体，研制出不同品类的“快手菜”，方便在周边生活的白领。

    美团小象生鲜方庄店店长 吴桂琴:八分钟时间、只需要简单地三步，就能够把这个菜加工出来，并且加工出来的菜品是我们是在餐厅里大师傅做出来的口味。

    “小象快手菜”都是根据美团的平台大数据，筛选出周边地区最畅销、点击率最高的菜式和口味进行开发。将线上数据有效运用到了线下空间。

    美团集团高级副总裁 姜跃平:我们已经先后帮大家解决去餐厅吃、点了外卖回家吃这两个场景的需求，现在我们进入生鲜零售领域，希望帮助大家去解决买了优质的食材回家弄着吃这第三个场景。

    这边有人刚刚进场，那别已经有人开始调整。去年12月31日，京东的首家生鲜超市7Fresh正式于北京亦庄开门迎客，仅仅半年时间，这里就发生了许多变化。

    连志军 京东7FRESH商品负责人 用户特别希望能得到新鲜的面包，能去体验除了吃到面包这种口感后，还能有气味上的享受，我们就特别去强调我们面包的出品时间，

    除了公示“面包出品时间”这种与消费者交互方式的增加，这家店还根据周边写字楼较多的特点，特别增加了便当区域，并对周边写字楼进行集中配送。记者采访时正直午饭时间，许多分拣员已经开始忙碌，分拣便当。

    记者:您每天中午捡这个便当的量多吗？

    7Fresh北京亦庄大族广场店 分拣员:很多很多，反正是挺多的，这会儿我们真的很着急。

    消费者:上次我同事11点订的，当时是11点20就送过来了，挺愿意经常订的，因为价格也还行。

    市场从来都不缺少竞争者，缺少的只是能预测市场发展趋势的眼光。在生鲜超市品牌愈来愈多，竞争越来越激烈的现在，各家电商企业又怎么看生鲜领域未来的发展前景？而目前生鲜超市在发展中又存在哪些问题呢？

    生鲜在消费中属于高频产品，所以各家电商都作为一个布局的重点，希望通过餐饮、外卖、移动终端等新零售业态联合起来，形成一个新的消费生态圈。

    连志军京东7FRESH商品负责人:我们经过半年多时间的探索，打造了两种模式，一是像大族广场店这样的一写字楼为主的商业模式，第二种以五彩城店这种以社区为主的商业模式。今年的目标是开50家门店，在未来的5年之内，我们全国会开到500家门店以上。

    美团集团高级副总裁姜跃平:在这个升级换代的大潮中，目前还在发展的早期，我们认为未来的两到三年会是新的行业格局形成的关键时期。

    虽然各家电商对未来的生鲜市场充满希望，纷纷跑马圈地、扩张布局，但不同品牌生鲜超市同质化严重的情况也非常明显，记者走访了北京多家生鲜超市，发现门店布局基本相同，

    而就商品的价格而言也几乎没有差异，拿多家生鲜超市的爆款产品波士顿龙虾举例，基本90元左右一只。

    消费者:大区别没有，种类都差不多，像一些海鲜吃的喝的呀。

    消费者:我知道就盒马和这个7fresh，没什么大区别。

转自央视财经